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无烟电烤炉
发布时间:2021-07-14浏览次数:114
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无烟电烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式无烟电烤炉,烧烤时食物油脂马上滴落,没有油质的反复浸润,也就是没有油质煎、炸的过程的炉子。
  原理:由于没有油滴的反复浸润,食物所含油脂较少,烧烤出的食物是正宗的烧烤味道。
无烟电烧烤炉应该包括两个层次:
一、烧烤时没有燃烧的化学排放:一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火,哪怕是充分燃烧后的红炭,白炭地烧烤,再如液化气、媒气的烧烤,哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,排放的物质依然污染食物,污染环境。在所有作为烧烤的热源中,电是较清洁的热源,电作为热源没有化学排放。
二、烧烤时没有油烟的产生:油烟的产生,首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体,如油滴滴落于炭火,滴落于电热管,马上化做油烟;其次,油烟还来源于食物存在煎炸的过程,煎炸食物时的油质会变质,也会产生油烟,污染食物,污染环境。
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